Palermoncc

  La Cassata Siciliana: Un Capolavoro Dolciario dall’Antica Tradizione La Cassata Siciliana è un’icona della pasticceria siciliana, un dolce che incarna secoli di storia e tradizione culinaria. Con i suoi strati di pan di spagna, ricotta dolce, frutta candita e glassa zuccherata, la Cassata Siciliana è un capolavoro dolciario amato in tutta l’isola e oltre. Origini della Cassata Siciliana Le origini della Cassata Siciliana risalgono all’epoca araba in Sicilia, quando gli Arabi introdussero l’arte della pasticceria e delle dolci prelibatezze nell’isola. Il nome “cassata” deriva dalla parola araba “quas’at” che significa “ricoperto” o “involto”, in riferimento alla sua caratteristica copertura di glassa zuccherata. Nel corso dei secoli, la ricetta della Cassata Siciliana si è evoluta, incorporando ingredienti locali come la ricotta fresca di pecora e la frutta candita, che ne hanno arricchito il sapore e la consistenza. Caratteristiche della Cassata Siciliana La Cassata Siciliana è n...

  Le Pecorelle di Marzapane: Tesori Dolciari della Pasqua Palermitana Le Pecorelle di Marzapane sono dolci tipici della tradizione pasquale palermitana, rappresentando non solo un piacere per il palato ma anche un simbolo di antica tradizione e cultura. Queste prelibatezze, create con maestria artigianale, hanno una storia che risale a secoli fa e rimangono una parte intrinseca della celebrazione pasquale in Sicilia. Origini delle Pecorelle di Marzapane Le radici delle Pecorelle di Marzapane affondano nella storia e nella cultura siciliana, con alcune tracce che si perdono nei meandri del tempo. Si dice che la tradizione abbia avuto origine nei monasteri siciliani nel medioevo, dove le suore, esperte nella lavorazione del marzapane, creavano queste piccole pecore come doni pasquali. Da allora, la pratica si è diffusa nelle famiglie palermitane, diventando un’usanza consolidata durante le festività pasquali. Caratteristiche delle Pecorelle di Marzapane Le Pecorelle di Marzapane sono...

  Iris Fritta Palermitana: Storia, Tradizione e Gusto della Sicilia L’ iris fritta  è un dolce iconico della pasticceria palermitana, un perfetto equilibrio tra  croccantezza e cremosità  che rappresenta la tradizione gastronomica siciliana. Amata dai palermitani e dai visitatori, questa delizia affonda le sue radici nel cuore della città, legandosi a un evento culturale che ne ha segnato la nascita. Le Origini dell’Iris Fritta: Una Creazione Dedicata all’Opera L’iris fritta nasce nel  1901  grazie al genio del pasticciere  Antonio Lo Verso , titolare di una delle più celebri pasticcerie di Palermo dell’epoca. La sua creazione fu ispirata dall’opera lirica  “Iris”  di  Pietro Mascagni , che proprio in quell’anno veniva rappresentata al  Teatro Massimo di Palermo . Ma perché proprio un dolce? Palermo, da sempre culla di cultura e gastronomia, era solita celebrare i grandi eventi con piatti speciali, e Lo Verso voleva rendere omaggio ...